Solomillo guisado

Receta de solomillo guisado

Un solomillo guisado con cebolla y pimiento verde que fileteado queda con una presentación estupenda y con un sabor insuperable.

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¿Cómo hacer solomillo guisado?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar el solomillo guisado es poner una olla al fuego y añadir unas gotas de aceite de oliva.

2

A continuación, sellamos el solomillo de cerdo hasta que esté bien dorado por todos lados y lo reservamos.

3

Agregamos a la olla las cebollas cortadas en juliana, el puerro picado y el pimiento troceado sin rabo ni semillas. Pelamos la zanahoria y la agregamos en dados pequeños.

4

Incorporamos a la olla en la que estamos preparando el solomillo guisado los dientes de ajo machacados, añadimos una pizca de sal y cocinamos todo durante diez minutos a fuego medio.

5

Reincorporamos el solomillo y regamos con el vino blanco y el caldo de ternera. Cocinamos el solomillo con los otros ingredientes a fuego fuerte durante media hora.

6

Sacamos el solomillo de la olla y trituramos toda la salsa que ha quedado en el fondo.

7

Fileteamos el solomillo guisado y los servimos con un poco de salsa a un lado.

Foto orientativa: Jetalone

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